Yoan Boudes est doctorant en langue et littérature françaises du Moyen Age à Sorbonne Université. Il s'intéresse au savoir sur le monde animal au Moyen Age. Zinaida Geylikman est docteure en linguistique. Ses recherches se situent dans le domaine de la sémantique de noms d'humains dans l'histoire de la langue française. Pauline Lambert est doctorante en langue et philologie médiévales. Ses recherches croisent histoire de la langue, philologie et histoire des sciences.
Adeline Sanchez est doctorante à Sorbonne Université. Elle s'intéresse à l'histoire des sciences et de la langue française par l'étude de la transmission des textes médicaux du XIIIe au XVIe siècle.