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Destinés aux élèves préparant un baccalauréat professionnel en trois ans, les Nouveaux Cahiers de Prévention Santé Environnement couvrent le programme de la classe de seconde professionnelle. Les cinq modules de formation, déclinés en 15 chapitres, abordent les domaines de la santé et de l'environnement économique. A partir de situations issues de faits d'actualité ou d'expériences de la vie quotidienne, chaque chapitre privilégie la méthodologie de résolution c problèmes. Cette démarche inductive permet à l'élève : d'analyser la situation proposée ; de mobiliser des connaissances ; de proposer des solutions. En fin de chapitre, un mémo offre une synthèse des notions essentielles retenir. Dans la rubrique " A vous de jouer ", l'élève peut, grâce à des exercices ludiques, réviser les connaissances acquises. L'ouvrage est composé de feuilles détachables, ce qui permet à l'enseignant de définir sa propre progression pédagogique en fonction du public et du contexte.