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Portugal - Le Livre de Cuisine (Relié)
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Résumé
Avec une cuisine variée à l'histoire passionnante, le Portugal est une destination de choix pour tous les amoureux de gastronomie. Portugal : Le Livre de cuisine rassemble des recettes venues de toutes les régions du pays, des plats à base de poissons et de fruits de mer de l'Algarve aux ragoûts réconfortants de la vallée du Douro en passant par les célèbres pâtisseries lisboètes. Chef réputé, Leandro Carreira a réuni plus de 550 recettes traditionnelles faciles à reproduire à la maison et qui reflètent toute l'ampleur et la diversité de la cuisine portugaise, un pays dont l'influence gastronomique s'est répandue bien, au-delà de ses frontières.
Fiche technique
- Date de parution : 22/09/2022
- Editeur : Phaidon
- ISBN : 978-1-83866-595-1
- EAN : 9781838665951
- Format : Beau Livre
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 448 pages
- Poids : 1.61 Kg
- Dimensions : 18,8 cm × 27,5 cm × 4,0 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Leandro Carreira
Leandro Carreira a fait ses premières armes gastronomiques au restaurant d'Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, dans le Pays basque espagnol. Il s'est ensuite installé à Londres pour travailler comme chef à Viajante, en compagnie de Nuno Mendes. Au Climpson's Arch, dans l'East London, où il explorait la cuisine portugaise régionale, il a été gratifié de cinq étoiles. Il a ouvert son premier restaurant Londrino, dans le quartier londonien de Bermondsey en 2017 et son établissement actuel The Sea, the Sea, à Chelsea, a donné lieu à l'ouverture de The Sea, The Sea Chef's Table à la fin de l'année 2021.Du même auteur
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