En cours de chargement...
Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
8,90€
Poisson cru (ou presque !) - Tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... et autres poissons marinés et fumés (Broché)
19,90 €
Expédié sous 3 à 6 jours
-
ouÀ retirer gratuitement en magasin U
entre le 15 mai et le 17 mai
Résumé
Le poisson cru est une tendance culinaire qui a le vent en poupe. Carrie Solomon surfe sur la crête de la vague en proposant des conseils pour choisir son poisson de manière éco-responsable et, pour l'accommoder, 60 recettes savoureuses issues de la pêche durable. Un cercle vertueux qui va bien au-delà... Bon pour la ligne, bon pour la santé, le poisson cru offre aussi un incroyable panel de goûts et de textures, que Carrie a l'art de sublimer avec une incroyable légèreté : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, gravlax scandinave, maki, onigiri...
Embarquement immédiat pour un tour du monde rafraîchissant et durable. 60 recettes saines, inventives, dans le pur respect des océans.
Embarquement immédiat pour un tour du monde rafraîchissant et durable. 60 recettes saines, inventives, dans le pur respect des océans.
Fiche technique
- Date de parution : 06/05/2021
- Editeur : La Martinière
- ISBN : 978-2-7324-9737-2
- EAN : 9782732497372
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 160 pages
- Poids : 0.45 Kg
- Dimensions : 17,0 cm × 22,5 cm × 1,5 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Carrie Solomon
Carrie Solomon est photographe, journaliste et cuisinière. Elle régulièrement au magazine ELLE avec des recettes et des sujets culinaires. Elle a publié aux éditions de La Martinière N'en jetez plus ! (2020), Mangez de saison ! (2016), Food avec les kids (2016) et Une américaine à Paris (2014). Alexandra Cousteau, écologiste franco-américaine, petite-fille de Jacques-Yves Cousteau, dédie sa vie à la protection et à la restauration des océans.Depuis 2018, elle développe l'organisation OCEANS 2050, mission de restauration de la faune marine.
Du même auteur
Poisson cru (ou presque !) - Tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... et autres poissons marinés et fumés est également présent dans les rayons
Poisson cru (ou presque !). Tartare, gravlax,...
19,90 €