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Pâtisserie vegan (Broché)
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Résumé
Croissants sans beurre, macarons sans neufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers... Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas-à-pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !
Fiche technique
- Date de parution : 08/12/2021
- Editeur : Editions La Plage
- ISBN : 978-2-84221-961-1
- EAN : 9782842219611
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 288 pages
- Poids : 1.208 Kg
- Dimensions : 20,0 cm × 26,9 cm × 2,9 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Bérénice Leconte
Bérénice Leconte, cheffe pâtissière de talent travaille la pâtisserie végétale depuis 2013. Elle a commencé par faire ses armes au Gentle Gourmet puis ouvert VG pâtisserie dans le XIe arrondissement de Paris.Du même auteur
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