Sophie Dumont et Delphine Lebrun - Pains maison d'ici et d'ailleurs.

Pains maison d'ici et d'ailleurs (Broché)

Name: Pains maison d'ici et d'ailleurs
Price: 15 EUR
Availability: Instock
Author: Sophie Dumont
ISBN: 9782317026638

Sophie Dumont, Delphine Lebrun, Simone Cartier, Sidonie Pain

Collectif

Mango
Paru le : 19/02/2021

Quoi de plus quotidien et de plus simple que le pain ? Il ne suffit que de quelques ingrédients pour retrouver le goût incomparable de cet aliment indispensable... > Lire la suite

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Quoi de plus quotidien et de plus simple que le pain ? Il ne suffit que de quelques ingrédients pour retrouver le goût incomparable de cet aliment indispensable du petit déjeuner au dîner. A travers ce livre, nous vous invitons à réaliser des classiques de la boulangerie française, mais aussi des pains d'ailleurs, puisque nous partageons la culture du pain avec de nombreux pays. Des recettes incontournables : baguette, pain de campagne, pain pita, naan, foccacia, tortilla, buns pour burgers...
ainsi que toutes les bases : levain, façonnage, cuisson...

Fiche technique

Résumé
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L'éditeur en parle

Date de parution : 19/02/2021
Editeur : Mango
Collection : D'ici et d'ailleurs
ISBN : 978-2-317-02663-8
EAN : 9782317026638
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 128 pages
Poids : 0.518 Kg
Dimensions : 19,3 cm × 26,0 cm × 1,3 cm

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Découvrez les meilleures recettes de pains d'ici et d'ailleurs ! Retrouvez les grands classiques français (pain complet, de campagne, de mie, baguette...) et apprenez à réalisez des pains du monde délicieux et très faciles à réaliser au quotidien ! Pains indiens, libanais, portugais, italiens, scandinaves, marocains... Des recettes simples, des conseils, des photos de gestes et toutes les infos sur les farines, le levain, les différents types de cuisson sans besoin de machine (four, poêle, cocotte...).