Biographie de Christian Coulon
Christian Coulon est médoquin, professeur émérite de sciences politiques, spécialiste de l'islam en Afrique et des pratiques culinaires et gastronomiques du Sud-Ouest. Il est originaire de La-marque et vit dans le Médoc. Il a publié de nombreux ouvrages, notamment Le Cuisinier médoquin, Ce que "manger Sud-Ouest" veut dire et Festins gascons aux éditions confluences et La Table de Montaigne aux éditions Arléa.