Anne Dufour, journaliste indépendante, est passionnée de nutrition et de médecine naturelle. Elle est l’auteure de nombreux livres à succès sur la santé et la forme. Elle a vendu près de 4 millions d’ex. aux éditions Leduc. s. Carole Garnier est journaliste à Top Santé et l’auteure ou la coauteure de nombreux best-sellers aux éditions Leduc. s. Elle a vendu près de 700 000 ex. aux éditions Leduc. s.
Préface de Charles-Antoine Winter, ancien chef cuisinier bio, aujourd’hui diététicien-nutritionniste, conférencier et responsable de formation à L’Institut de l’Alimentation Bio.