Jean-Paul Desroches - Les séductions du palais - Cuisiner et manger en Chine.

Les séductions du palais - Cuisiner et manger en Chine (Broché)

Name: Les séductions du palais
Price: 15 EUR
Availability: Instock
Author: Jean-Paul Desroches
ISBN: 9782330009526

Jean-Paul Desroches, Françoise Sabban

Céline Martin-Raget

Sophie Chambonnière

Actes Sud
Paru le : 09/06/2012

Catalogue d'objets et livre de recettes, "Les Séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" accompagne une exposition du musée du Quai-Branly du... > Lire la suite

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Catalogue d'objets et livre de recettes, "Les Séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" accompagne une exposition du musée du Quai-Branly du 19 juin au 30 septembre 2012. Voyage des saveurs à travers l'espace chinois, beauté de l'art de la table, ce livre nous fait découvrir une civilisation à travers sa cuisine, l'une des plus réputées au monde.

Fiche technique

Résumé
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Auteurs

Date de parution : 09/06/2012
Editeur : Actes Sud
ISBN : 978-2-330-00952-6
EAN : 9782330009526
Présentation : Broché
Nb. de pages : 192 pages
Poids : 1.2 Kg
Dimensions : 22,1 cm × 28,0 cm × 2,0 cm

À propos des auteurs

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Auteurs

Jean-Paul Desroches, conservateur général du patrimoine, responsable du département Chine au musée des Arts asiatiques (Guimet), est l'un des grands spécialistes de la culture et de la civilisation asiatiques. Françoise Sabban, directrice d'études à l'Ecole des hautes études en sciences sociales, a dirigé la Maison franco-japonaise de 2003 à 2008. Elle est une spécialiste de l'anthropologie historique et comparée de l'alimentation et de l'histoire des écrits culinaires.