Biographie de Jean-Luc Rabanel
Premier chef de France à avoir obtenu une étoile pour un restaurant bio, Jean-Luc Rabanel a fait entrer la cuisine du vivant dans la haute gastronomie. Chef deux étoiles de L'Atelier Arles, il dirige un deuxième établissement, Le Bistrot A Côté, qui est entré au Gault et Millau en 2008 (deux toques) et au Guide Michelin en 2009. En 2013, il a été récompensé par un Bib Gourmand. François Lefebvre, natif d'Aix-en-Provence, a réalisé les images splendidement gourmandes de l'ouvrage.
Journaliste et écrivain, Silvie Ariès a accompagné l'écriture de ce livre de sa plume solaire.