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Les meilleures recettes de champignons (Relié)
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Résumé
Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets... Voici 80 recettes gourmandes et familiales pour cuisiner les champignons de nos régions. Passionné de mycologie, Jean-Pierre Fombeur présente 17 espèces courantes et livre ses conseils de prudence dans la cueillette et la préparation, ainsi que ses secrets pour réussir chacune de ses recettes.
Fiche technique
- Date de parution : 25/08/2016
- Editeur : La Martinière
- ISBN : 978-2-7324-7701-5
- EAN : 9782732477015
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 190 pages
- Poids : 0.814 Kg
- Dimensions : 18,6 cm × 26,2 cm × 1,7 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Jean-Pierre Fombeur
Jean-Pierre Fombeur, professeur honoraire au Collège de Médecine, est membre de la Commission Environnement de la Société mycologique de France et chargé de mission pour la réglementation de la cueillette et la vente des champignons sauvages.Les meilleures recettes de champignons est également présent dans les rayons
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