Jean-Paul Larpent - Les Ferments Microbiens Dans Les Industries Agro-Alimentaires. Produits Laitiers Et Carnes.

Les Ferments Microbiens Dans Les Industries Agro-Alimentaires. Produits Laitiers Et Carnes (Broché)

Name: Les Ferments Microbiens Dans Les Industries Agro-Alimentaires. Produits Laitiers Et Carnes
Price: 81.56 EUR
Availability: Instock
Author: Jean-Paul Larpent
ISBN: 9782906603493

Jean-Paul Larpent

Ialine
Paru le : 01/01/1991

Les ferments bactériens. Les ferments lactiques. Les ferments fongiques. Les levures. Les moisissures. Les levains industriels. Les levains thermophiles.... > Lire la suite

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Les ferments bactériens. Les ferments lactiques. Les ferments fongiques. Les levures. Les moisissures. Les levains industriels. Les levains thermophiles. Les levains mésophiles. Bibliographie.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 01/01/1991
Editeur : Ialine
Collection : Actualités scientifiques
ISBN : 2-906603-49-X
EAN : 9782906603493
Présentation : Broché
Nb. de pages : 248 pages
Poids : 0.66 Kg

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