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Une étiquette a pour but de vanter la qualité d'un produit, de faire rêver et de faire acheter. Et, aux Antilles, le rhum est lié autant à l'histoire de la colonisation que le sucre. Il faut donc lire attentivement les textes qui accompagnent les images des étiquettes dans ce livre et ne pas seulement se laisser séduire par leur graphisme et leur attrait : car une image peut mentir, travestir voir embellir la réalité...
André Exbrayat dirige la maison d'édition qui porte son nom et publie des livres sur la culture antillaise : albums jeunesse, littérature, cuisine, histoire, etc.