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Le nouveau succès de Joël Dicker
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Les épices, conseils d'experts - Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement (Relié)
24,95 €
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Résumé
Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, apprenez à les utiliser et à les associer entre elles, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. Explorez la route des épices à travers plus de 40 pays, et découvrez leur incroyable voyage jusqu'à nos étagères et nos assiettes. Sachez distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique et utilisez ce savoir pour innover en cuisine et créer vos propres mélanges.
Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.
Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.
Fiche technique
- Date de parution : 12/05/2021
- Editeur : Dorling Kindersley
- ISBN : 978-2-8104-3104-5
- EAN : 9782810431045
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 224 pages
- Poids : 0.95 Kg
- Dimensions : 20,3 cm × 24,1 cm × 2,7 cm
L'éditeur en parle
Grâce à ce guide à l'approche originale, devenez un véritable expert des épices ! Apprenez à maîtriser toutes les saveurs de ces ingrédients d'exception, pour sublimer vos plats.
À propos de l'auteur
Biographie de Stuart Farrimond
Stuart Farrimond est médecin de formation et enseignant qualifié. Survivant du cancer, il communique avec passion sur les sciences et la santé, en cherchant à inspirer et à susciter l'intérêt des autres sur ces sujets. Spécialiste des aliments et intervenant sur l'émission Inside the Factory de la BBC pendant plus de trois ans il a écrit de nombreux livres à succès traduit dans plusieurs langues.Du même auteur
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