Les champs de bataille - Histoire et défis de l'agriculture biologique au Québec (Broché)

Au Québec, malgré son succès d’estime, l’agriculture biologique demeure marginale. Sa part dans notre panier d’alimentation ne dépasse guère 2% et ne progresse pas significativement depuis 10 ans. Comment expliquer ce phénomène ? Dans ce livre essentiel qui retrace l’histoire de l’agriculture biologique au Québec et les défis qui l’attendent, Roméo Bouchard reprend son bâton de pèlerin pour fustiger les politiques agricoles, le monopole syndical et la mainmise de l’industrie sur l’agroalimentaire qui sont selon lui à l’origine de cette stagnation.
L’agriculture traditionnelle au Québec, respectueuse des écosystèmes, a été remplacée par l’agriculture industrielle à partir des années 1950 et 1960, avec tous les dégâts humains et environnementaux qui lui sont associés.