Biographie de Thibaut Boulay
Thibaut Boulay, maître de conférences en histoire ancienne à l'Université de Tours et membre junior de l'Institut Universitaire de France (IUF), est spécialiste de l'histoire de la vigne et du vin dans l'Antiquité. Sa recherche embrasse aussi des questions plus contemporaines, liées aux enjeux patrimoniaux (oenotourisme) et environnementaux (gestion durable des écosystèmes viticoles). II travaille par ailleurs aux côtés de son père, Gérard Boulay, au sein du domaine viticole familial à Chavignol.