Biographie de Benoît Séverac
Benoît Séverac a grandi aux pieds des Pyrénées puis est devenu toulousain à l'âge de 18 ans. Il a été tour à tour comédien, gardien de brebis, restaurateur de monuments funéraires, professeur de judo, photographe dans l'armée de l'air, serveur en Angleterre, clarinettiste dans un big band de jazz puis cofondateur d'une fanfare rock-latino-jazz... Il est diplômé du Wine and Spirit Education Trust de Londres et s'est formé à la dégustation du vin en Alsace.
Il a longtemps été professeur d'anglais à l'école vétérinaire de Toulouse ainsi qu'au diplôme national d'oenologie de Toulouse. Il écrit pour les adultes et pour la jeunesse.