Biographie de Laurent Croizier
Laurent Croizier est historien et musicologue, amateur de vins et de gastronomie. Outre ses ouvrages et articles dédiés à la musique et à la danse, il a participé ci plusieurs ouvrages collectifs de gastronomie. Frédéric Lallemand, photographe, manifeste un intérêt profond pour les paysages et d'une manière plus générale pour tous les sujets où affleure la vie sauvage. Philippe Exbrayat est spécialisé dans la photographie de cuisine.