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Le grand livre des fromages (Relié)
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Résumé
Ce livre d'expert remarquablement illustré, véritable encyclopédie, recense pas moins de 750 variétés de fromages du monde entier. De la France au Japon en passant par l'Italie, le Portugal ou la Suisse, ce tour du monde des fromages révèle aux gourmets leurs secrets de fabrication. Il propose en outre de judicieux conseils pour exalter et sublimer leurs saveurs uniques. Bienvenue au paradis des fromages !
Fiche technique
- Date de parution : 21/10/2010
- Editeur : Milan (Editions)
- ISBN : 978-2-7459-4590-7
- EAN : 9782745945907
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 352 pages
- Poids : 1.295 Kg
- Dimensions : 20,4 cm × 24,2 cm × 3,2 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Juliet Harbutt
Auteur, consultante, professeur d'université, Juliet Harbutt, l'une des spécialistes fromagères mondialement connue, a créé sa célèbre boutique de vins et de fromages à peine débarquée en Angleterre de sa Nouvelle-Zélande natale. Ses connaissances et sa passion lui ont permis d'entrer dans la Guilde des fromagers, la Confrérie de Saint-Uguzon et la Confrérie des chevaliers du Taste-Fromage en France. En Angleterre, Juliet Harbutt a créé diverses manifestations autour du fromage qui lui ont valu plusieurs distinctions honorifiques.Le grand livre des fromages est également présent dans les rayons
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