Laëtitia Proust-Millon est diététicienne nutritionniste. Elle propose une approche fondée sur l'équilibre nutritionnel et sur le respect des sensations alimentaires, principes qu'elle applique dans ce livre. Alix Lefief-Delcourt est l'auteure de nombreux best-sellers notamment Ma bible de l'alimentation cétogène, avec Olivia Charlet.