Maurice Scellès est conservateur du patrimoine au Service régional de l'inventaire de Midi-Pyrénées et membre de la Société archéologique du Midi de la France. Historien de l'art, il a consacré la plus grande partie de ses travaux, depuis une dizaine d'années, à l'étude de la maison médiévale et on lui doit un important ouvrage consacré à Cahors, ville et architecture civile au Moyen Âge (1999). Outre ses articles dans des revues spécialisées, il a participé à différentes publications collectives : La ville de Moissac (1986), Caylus et Saint-Antonin-Noble-Val (Tarn-et-Garonne) (1993), Cent maisons médiévales en France (1998), et il est l'auteur de Visiter l'abbaye de Moissac, aux Éditions Sud Ouest. Quitterie Cazes est maître de conférences à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne où elle enseigne l'Histoire de l'art médiéval. Archéologue de formation, membre de la Société archéologique du Midi de la France et du Comité des travaux historiques et scientifiques, elle s'attache depuis plus de quinze ans à mieux connaître l'art et l'architecture de Toulouse et du Midi de la France au Moyen Âge. Elle a publié La cathédrale Saint-Étienne de Toulouse et son quartier des chanoines (1998) et L'ancienne église Saint-Pierre-des-Cuisines (2000), ainsi que de nombreux articles dans des revues scientifiques. Elle est en outre, avec Daniel Cazes, l'auteur de Connaître Toulouse, Toulouse et Visiter Saint-Sernin publiés aux Éditions Sud Ouest.