Thierry Souccar est le directeur de LaNutrition. fr, le premier site indépendant sur l'alimentation et la santé. Angélique Houlbert est diététicienne-nutritionniste. Tous deux ont écrit des livres majeurs de vulgarisation sur la nutrition. La meilleure façon de manger a été conçu en toute indépendance avec la collaboration de 15 chercheurs de renommée internationale.