La cuisine rationnée - Nourrir un peuple et une armée (1914-1918) (Broché)

Pain de viande sans viande, pâté à l'écureuil, gâteau sans œuf ni sucre, nourrir 100 hommes avec 3 ingrédients. Autant de recettes - et de défis culinaires - qui s'imposèrent à nos arrière-grands-mères lors de la Première Guerre mondiale. Incitées de toutes parts à économiser les denrées, ces femmes usèrent d'imagination. La Cuisine rationnée nous ramène à cette époque lointaine où, pour la première fois à cette échelle, les Alliés durent adapter leurs habitudes alimentaires aux conditions sévères dictées par la Grande Guerre.
Iconographie inédite (couleurs et noir et blanc), plus de 200 recettes (civiles et militaires), nombreux textes d'époque.