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Le nouveau succès de Joël Dicker
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La cuisine juive-tunisienne de mère en fille - 320 recettes (Broché)
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Résumé
Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum, tout le monde comprend. Mais que sait-on de la marmouna, de la pkaïla, des manicotti et autres lablabi ? Autant de petits trésors culinaires que ce livre vous invite à découvrir. Riche de 320 recettes, ce livre constitue un véritable héritage culinaire. Trucs, tours de main (" le secret de ma mère "), ou précisions sur l'origine des plats viennent enrichir le fil de la transmission.
L'ouvrage s'inscrit dans la collection " La cuisine... de mère en fille " qui veut restituer le patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région, avec ses expressions régionales diverses.
L'ouvrage s'inscrit dans la collection " La cuisine... de mère en fille " qui veut restituer le patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région, avec ses expressions régionales diverses.
Fiche technique
- Date de parution : 30/03/2016
- Editeur : Albin Michel
- Collection : de mere en fille
- ISBN : 978-2-226-32218-0
- EAN : 9782226322180
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 350 pages
- Poids : 0.466 Kg
- Dimensions : 16,0 cm × 20,0 cm × 3,0 cm
À propos de l'auteur
Biographie d'Andrée Zana-Murat
Après avoir été enseignante, journaliste, et travaillé dans l'événementiel culturel, Andrée Zana-Murat collabore auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Edouard VII, où elle dirige depuis une dizaine d'années le restaurant le Café Guitry. Elle est l'auteur de Ce soir on dîne à la maison (1996, avec Marion Scali), Ils arrivent dans une heure ! (2000), LE Livre de cuisine (2004) et Je prépare tout à l'avance (2006).Du même auteur
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