Biographie de Marie-Sophie L
Marie-Sophie L, raw chef - formée à la raw food en Californie dans les plus grandes écoles de cuisine, dont The Living Light Culinary Institute à Fort Bragg - initie à la découverte de la gastronomie crue lors de dégustations initiatiques, donne des cours sur son site www.linstantcru.com et forme désormais les professionnels de la restauration. Nicolas Leser, photographe, est spécialisé depuis vingt-cinq ans dans la photo culinaire.
L'éclairage est pour lui essentiel et doit révéler la texture de toutes ces matières qui sont d'une richesse infinie. nicolas-leser.com