Guido Castelnuovo, professeur d'histoire du Moyen Age à l'Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse où il dirige les Editions universitaires (EUA), a enseigné pendant dix-huit ans à l'Université de Savoie (1994-2012). Ancien membre de l'Ecole française de Rome, il est spécialiste de la société politique de la fin du Moyen Age, tant en Savoie qu'en Italie. Ses travaux portent sur les univers princiers des XIV et XV siècles (documentation, offices, cours, élites) ainsi que sur l'histoire culturelle et sociale de la noblesse dans l'Italie communale du XIIIe au XVIe siècle.
Parmi ses publications récentes, on retiendra : G. Castelnuovo, O. Mattéoni (dir.), De part et d'autre des Alpes. II Chancelleries et chanceliers des princes à la fin du Moyen Age (Chambéry, 2011), Etre noble dans la cité. Les noblesses italiennes en quête d'identité, XIIIe-XVe siècle (Paris, 2014). Sandrine Victor est maître de conférences à l'Institut National Universitaire Champollion d'Albi-Université fédérale de Toulouse.
Membre du Framespa (UMR 5136), est spécialiste de l'histoire économique et sociale de la construction au bas Moyen Age, en particulier en Catalogne. Elle s'intéresse de plus à la gestion et au contrôle des marchés en questionnant des figures comme les Mostassafs, les experts, les professionnels ou les entrepreneurs. Parmi ses publications, retenons La construction et les Métiers de la construction à Gérone au XVe siècle (Toulouse, 2008), la coordination du numéro spécial Les Cahiers du Framespa, n°17, "Le prix de l'Homme", décembre 2014.