Jean-François Piège - Jean-François Piège dans votre cuisine.

Jean-François Piège dans votre cuisine (Broché)

Name: Jean-François Piège dans votre cuisine
Price: 25 EUR
Availability: Instock
Author: Jean-François Piège
ISBN: 9782081226647

Jean-François Piège

Paul Bocuse

(Préfacier)

Flammarion
Paru le : 21/10/2009

Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et... > Lire la suite

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Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à mettre les recettes incontournables à la portée de tous. Ses versions des oeufs mayo, ,je la brandade de morue ou encore du radis étonneront ainsi plus d'un, tandis que, grâce à lui, paëlla, agneau marinée et tarte au citron n'auront plus de secret, même pour les grands débutants.

Fiche technique

Résumé
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Auteur

Date de parution : 21/10/2009
Editeur : Flammarion
ISBN : 978-2-08-122664-7
EAN : 9782081226647
Présentation : Broché
Nb. de pages : 252 pages
Poids : 0.922 Kg
Dimensions : 18,0 cm × 25,5 cm × 2,1 cm

À propos de l'auteur

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Biographie de Jean-François Piège

Jean-François Piège, chef deux étoilesl des Ambassadeurs, le célèbre restaurant de l'Hôtel de Crillon, de 2004 à 2009, est passé par les cuisines de l'Elysée pendant son service militaire, avant de rejoindre le restaurant Les Elysées du Vernet, puis le Louis XV et le Plaza Athénée, au sein de l'univers d'Alain Ducasse. Il a récemment racheté le restaurant Thoumieux à Paris, et est déjà l'auteur de Côté Crillon, côté maison chez Flammarion.