Caroline Gayet est diététicienne-nutritionniste et phyto-aromathérapeute. Elle exerce en libéral à Paris et a travaillé 10 ans à l'herboristerie du Palais Royal. Elle dirige maintenant son herboriste Phyt&Sens à Aulnay-sous-Bois. Auteure, conférencière, animatrice d'ateliers et formatrice en santé naturelle pour le grand public et les professionnels de santé, elle oeuvre pour une médecine plus intégrative.
Le docteur Patrick Aubé est médecin généraliste à orientation acupuncture, homéopathie et phyto-aromathérapie. Il est membre de conseils scientifiques, d'organismes de formation et de recherche. Sa mission est double : intégrer la pratique de la phyto-aromathérapie dans le système de soins actuel et inscrire l'ensemble de la filière "plantes médicinales" dans le concept de développement durable.