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Tout un art voué à l'agrément de la vie, à la santé de l'esprit et du corps, à la déambulation et au sport, tout comme à la méditation, ainsi qu'à la convivialité s'est développé à Paris durant trois siècles. Si l'héritage en fut repris de façon systématique à l'époque d'Haussmann et de ses successeurs jusqu'à nos jours, il était juste de rappeler, par cet ouvrage, les temps où s'est affirmée la recherche d'un Paris non pas seulement bâti, mais labouré, planté, jardiné.