Educateur sportif diplômé d'état, Jacques Choque est spécialisé dans l'animation des disciplines dites douces. A ce titre, il encadre des groupes de personnes âgées et de personnes handicapés. Déjà auteur de plusieurs ouvrages de référence aux Editions Amphora, il est également formateur pour différents organismes. Educateur spécialisé, Olivier Quentin est diplômé en musicothérapie. Thérapeute en relaxation, il est intervenu durant de nombreuses années auprès de personnes handicapées.
Il est également formateur en technique corporelle et en gestion du stress pour l'IRFA.