Biographie de Mireille Gayet
Mireille Gayer, auteure de nombreux ouvrages scientifiques et culinaires, plusieurs fois primés, aborde dans ce nouveau traité la fascinante histoire du thé — qui concerne tout a la fois la botanique, la médecine, l'écriture, l'art, la religion, le commerce, le colonialisme, etc. — en une approche didactique très complète et dûment vérifiée, sans oublier un usage en cuisine, de plus en plus sollicité.