Biographie d'Augustin Denous
Augustin Denous se destinait à devenir avocat, la route était toute tracée. Mais en 2013, il décide de suivre une formation en alternance pour devenir crémier-fromager. En 2015, il reprend avec son associé la Fromagerie Escudier Boulogne-Billancourt. Amoureux des beaux et bons fromages, il souhaite partager sa passion avec le plus grand nombre. Erwan Balança, photographe naturaliste professionnel depuis 20 ans, spécialisé sur la faune, les paysages et les activités humaines en lien avec la nature et l'environnement.
Il a collaboré à des revues aussi prestigieuses que Géo, National géographique, Terre sauvage et est l'auteur de nombreux ouvrages