Biographie de Didier Thomas-Raudux
Journaliste au sein du groupe Dépêche depuis une dizaine d'années, Didier Thomas-Radux travaille dans ce milieu depuis le début des années 1990. En parallèle de cette activité il intervient dans plusieurs formations de journalisme en France et à l'étranger. Il a, par ailleurs, participé à plusieurs ouvrages sur le patrimoine comme Le viaduc de Millau. Un défi humain, une prouesse technologique aux éditions Midi Libre en 2004.
Photographe professionnel, spécialisé dans le paysage, le terroir, l'architecture et la gastronomie ; Arnaud Späni a publié plus d'une cinquantaine d'ouvrages en France et à l'étranger, dont, aux Editions Privat, Les Fromages. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie (2017) et Pillon Toulouse. L'Odyssée des saveurs (2017).