Charles-Edouard de Suremain, anthropologue à l'UMR 208 PaLoc "Patrimoines Locaux & Gouvernance" (IRD-MNHN), travaille sur la question de la patrimonialisation et de ses liens au développement à partir de terrains latino-américains. Membre du comité directeur de la revue en ligne Anthropology of Food, il coordonne le projet ANR FoodHerit sur la patrimonialisation de l'alimentation. Jean-Christophe Galipaud : Archéologue, UMR 208 PaLoc, Institut de Recherche pour le Développement et Museum National d'Histoire Naturelle, Paris.
Spécialiste de l'archéologie de l'Asie du Sud-Est et du Pacifique.