Entrepreneur social dans l'âme, Jean-Baptiste Nouailhac est un des fondateurs d'Excellence Ruralités qui a pour mission de participer à la redynamisation de la France périphérique en développant un nouveau modèle d'établissements scolaires adapté aux besoins des territoires ruraux. Il a créé le collège-pilote Cours Clovis, dans l'Aisne en 2017, suivi d'une école primaire. Aujourd'hui, il est en charge du déploiement de la fondation Excellence Ruralités.