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Le nouveau succès de Joël Dicker
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Espagne - Le livre de cuisine (Relié)
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Résumé
La "bible" de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique, avec 1 080 recettes accessibles à nouveau disponible Les cuisiniers espagnols se réfèrent à cet ouvrage classique sur la cuisine traditionnelle depuis sa parution il y a plus de 40 ans. Fidèle à son titre original - 1080 recetas de cocina -, il contient 1 080 recettes espagnoles authentiques, de la tortilla au bacalao. Des idées de menus, des conseils de cuisine et un glossaire s'ajoutent à ces recettes simples, et sont accompagnés de photographies spécialement réalisées pour ce livre et de plus de 500 illustrations du célèbre graphiste et illustrateur espagnol Javier Mariscal.
Espagne : Le Livre de cuisine est accessible à tous les cuisiniers et leur permettra de préparer tous les plats espagnols qu'ils puissent imaginer.
Espagne : Le Livre de cuisine est accessible à tous les cuisiniers et leur permettra de préparer tous les plats espagnols qu'ils puissent imaginer.
Fiche technique
- Date de parution : 28/03/2024
- Editeur : Phaidon
- ISBN : 978-1-83866-836-5
- EAN : 9781838668365
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 976 pages
- Poids : 2.336 Kg
- Dimensions : 19,2 cm × 27,9 cm × 5,8 cm
À propos des auteurs
Autrice de livres de recettes pendant plus de 50 ans, Simone Ortega a été l'autorité incontestée en matière de cuisine traditionnelle espagnole. Elle a écrit des articles pour un grand nombre de revues et de journaux spécialisés. Inés Ortega a publié plusieurs livres de cuisine et elle a collaboré avec sa mère pour l'édition de cet ouvrage, la première en français. Ferran Adrià a obtenu trois étoiles Michelin avec son célèbre restaurant elBulli.
Depuis sa fermeture en 2011, il donne des conférences dans le monde entier et dirige la elBullifoundation, à la fois académie culinaire et laboratoire gastronomique, sur le site de l'ancien restaurant.
Depuis sa fermeture en 2011, il donne des conférences dans le monde entier et dirige la elBullifoundation, à la fois académie culinaire et laboratoire gastronomique, sur le site de l'ancien restaurant.
Espagne - Le livre de cuisine est également présent dans les rayons
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