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L'économie comme le tourisme représentent deux secteurs en constante évolution, soumis parfois à des revirements imprévisibles. Sans connaissances, sans points de repère sur le tourisme, l'un des moteurs de l'économie nationale et mondiale, aucun choix stratégique ne peut s'avérer pertinent.
Destiné aux étudiants des BTS VPT et AGTL, à ceux des autres formations supérieures, ainsi qu'aux professionnels, ce manuel ne cherche pas à proposer des solutions préconçues ou des réponses standardisées. Par ses cours et ses exercices, il fournit des informations exploitables et précises et constitue une aide indispensable à la compréhension et à la décision. Les données émanant de la presse économique et professionnelle, directement en lien avec l'actualité, aideront les étudiants à construire leur propre réflexion et à se préparer au mieux à leurs examens et à leur entrée dans la vie active.