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Le droit rural devient progressivement le droit des activités agricoles et de l'espace rural, grâce à une grande capacité d'adaptation aux problèmes de l'heure : crise des marchés, déprise des terres, adéquation aux besoins de l'industrie et de la distribution, satisfaction des consommateurs, modernisation des entreprises, défense de l'environnement et lutte contre la désertification... Etudiants et praticiens, habitants de l'espace rural, trouveront dans ce manuel l'essentiel des réponses aux questions posées par le monde qui les entoure.
Jacques Audier est professeur à la Faculté de droit et de science politique d'Aix-Marseille, expert et consultant de la Commission de l'Union Européenne.