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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Douceurs - La patisserie de Sophie Tordoir au Royal Windsor Hotel Grand Place (Broché)
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Résumé
La pâtisserie, c'est une gourmandise, pour finir en douceurs sur une échelle de saveurs. Dans ce livre, je partage avec vous tut ce que je sais, sans œillères. Je vus emmène dans ma cuisine, avec un détour par mes souvenirs d'enfance et un petit voyage dans mon univers créatif. Faites-moi confiance... je suis tombée dans le sucre quand j'étais petite ! Le grand-père de ma grand-mère était pâtissier-boulanger... Pour vous, j'ai sélectionné 78 desserts simples, pour tous les jours et toutes les occasions, à savourer à tout moment de la journée, en famille, pour s'offrir du plaisir ou pour en donner. Des douceurs que tout le monde aime. Sophie Tordoir.
Fiche technique
- Date de parution : 17/10/2005
- Editeur : Racine Lannoo
- ISBN : 90-209-6226-4
- EAN : 9789020962260
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 144 pages
- Poids : 0.625 Kg
- Dimensions : 23,0 cm × 23,5 cm × 1,1 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Sophie Tordoir
Sophie Tordoir est chef pâtissière au royal Windsor Hotel Grand Palace à Bruxelles depuis 1999. Passionnée de desserts, elle possède une grande maîtrise des techniques et jongle parfaitement avec les proportions. S'adressant aux apprentis pâtissiers et aux plus expérimentés, son premier livre de recettes rassemble avec harmonie, grands classiques et créations originales. Tom Sawlens est photographe culinaire depuis plus de 10 ans. Il collabore à de nombreuses publications hebdomadaires et mensuelles belges (Femmes d'Aujourd'hui, Délices, Libelle, Proeven, Feeling, gael) et est en contact régulier avec les chefs et les professionnels de la cuisine. Son expérience s'étend à la photo publicitaire. Depuis septembre 2004, Tom est également professeur de photo au Narafi à Bruxelles.Douceurs - La patisserie de Sophie Tordoir au Royal Windsor Hotel Grand Place est également présent dans les rayons
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