Biographie de Périco Légasse
Périco Légasse est chroniqueur gastronomique. Rédacteur en chef à Marianne, on le retrouve régulièrement à la radio et à la télévision. Son franc-parler lui vaut d'être invité dans des débats sur les questions alimentaires. On se souvient aussi de lui dans Nos enfants nous accuseront, film de Jean-Paul Jaud sur la malbouffe dans les cantines scolaires, et dans Ces fromages qu'on assassine, documentaire de Joël Santoni sur la défense des AOC au lait cru.