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Laurent Jalabert et Vianney Muller - Boire et manger en Lorraine - (Antiquité-XXIe siècle).
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Laurent Jalabert et Vianney Muller - Boire et manger en Lorraine - (Antiquité-XXIe siècle). Boire et manger en Lorraine. (Antiquité-XXIe siècle)

Boire et manger en Lorraine - (Antiquité-XXIe siècle) (Broché)

Laurent Jalabert, Vianney Muller

Collectif

  • Edhisto

  • Paru le : 01/07/2018
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Sommaire

  • LES PRODUCTIONS AGRICOLES DES TERROIRS DU NORD MEUSIEN DURANT LA RENAISSANCE, ENTRE HOMOGENEITE ET TENTATIVES DE SPECIALISATION
  • LA DERNIERE CONQUETE DE L'AGRICULTURE LORRAINE : LA MISE EN CULTURE DES PAQUIS (XVIIIE-XIXE S.)
  • PRODUIRE, TRANSFORMER, CONSOMMER : LES CONSEILS DES AGRONOMES LORRAINS POUR UNE " MEILLEURE " ALIMENTATION AU XIXE SIECLE
  • LORRAINE-PAYS-BAS : IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS DE DENREES ALIMENTAIRES (XVE-XVIE S.)
  • L'APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE DE BAR-LE-DUC (1700-1820)
  • UN PATRIMOINE CULINAIRE INCONNU : LES RECETTES DES FORMULAIRES PHARMACEUTIQUES HOSPITALIERS : A PROPOS DE TROIS DOCUMENTS LORRAINS
  • REGIME ET GASTRONOMIE, USAGES ET PRATIQUES ALIMENTAIRES DANS LES VILLES THERMALES DES VOSGES
  • LA VITICULTURE EN LORRAINE DE L'ANTIQUITE AUX TEMPS MODERNES A TRAVERS L'ARCHEOLOGIE PREVENTIVE : ETAT DES CONNAISSANCES
  • L'APPROVISIONNEMENT EN POISSON ET SA CONSOMMATION A METZ A LA FIN DU MOYEN AGE
  • LE " TOURNANT CARNASSIER " A METZ A LA FIN DU MOYEN AGE (MI-XIVE - DEBUT XVIE S.)
  • DE L'UTILISATION DES OPIACES DANS LA CUISINE LORRAINE
  • LA VRAIE " PASTACHOUTE " LORRAINE : MYTHES ET REALITES DE LA CUISINE ITALO-LORRAINE
  • LES BOUCHERIES HALAL EN LORRAINE : IMPLANTATIONS, RESEAUX ET SOCIABILITES EN MEURTHE-ET-MOSELLE ET DANS LES VOSGES
  • BOIRE DU VIN : ENTRE COMPLAISANCE ET INTERDITS
  • LA BELLE EPOQUE DE L'AFFICHE PUBLICITAIRE DE LA BIERE EN LORRAINE

Fiche technique

  • Date de parution : 01/07/2018
  • Editeur : Edhisto
  • ISBN : 978-2-35515-029-6
  • EAN : 9782355150296
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 312 pages
  • Poids : 0.89 Kg
  • Dimensions : 15,6 cm × 23,8 cm × 2,6 cm

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