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Essais & témoignages (303 résultats)
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  • Joseph Berchoux - La Gastronomie ou l’Homme des Champs à table.
    La Gastronomie ou l’Homme des Champs à table
    Joseph Berchoux
    Paul Bocuse (Préfacier), François Casati-Brochier (Annotateur)
    • Editions à la carte
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2023
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  • Nicole Jouffret - Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite - Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement.
    Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite. Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement
    Nicole Jouffret
    • Books on Demand
    • Broché
    • Paru le : 30/08/2023
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  • Benoit Ducher - De Bocuse à la Corrèze, itinéraire d’un enfant gourmand - Inclus 20 recettes gourmandes.
    De Bocuse à la Corrèze, itinéraire d’un enfant gourmand. Inclus 20 recettes gourmandes
    Benoit Ducher
    • JDH éditions
    • Broché
    • Paru le : 05/07/2022
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  • Michel Cornille - Pour l'amour du bon pain.
    Pour l'amour du bon pain
    Michel Cornille
    • Vérone
    • Broché
    • Paru le : 10/12/2021
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  • Jean Anthelme Brillat-Savarin - Physiologie du goût : dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es - Etude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française.
    Physiologie du goût : dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. Etude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française
    Jean Anthelme Brillat-Savarin
    • Books on Demand
    • Broché
    • Paru le : 05/05/2021
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  • Jean-Yves Goujon - Un dîner aux Tamaris.
    Un dîner aux Tamaris
    Jean-Yves Goujon
    • Bookelis
    • Broché
    • Paru le : 05/03/2021
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  • Marc de Gascogne - Les Gastrolâtres - Vingt-six lettres pour mettre les pieds dans le plat.
    Les Gastrolâtres. Vingt-six lettres pour mettre les pieds dans le plat
    Marc de Gascogne
    • Le Lys Bleu
    • Broché
    • Paru le : 27/07/2020
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  • Simone Morgenthaler - D'grien schatt - L'ombre verte.
    D'grien schatt. L'ombre verte
    Simone Morgenthaler
    • ID Edition
    • Broché
    • Paru le : 28/03/2020
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  • Claire Panier-Alix - Cuisine & Fantasy - Ce que mangent les héros.
    Cuisine & Fantasy. Ce que mangent les héros
    Claire Panier-Alix
    • Books on Demand
    • Broché
    • Paru le : 04/12/2019
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  • Patrick Coulomb - Docteur Miam - Chroniques d'une convivialité nourricière.
    Docteur Miam. Chroniques d'une convivialité nourricière
    Patrick Coulomb
    • Books on Demand
    • Broché
    • Paru le : 12/11/2018
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  • Alain Giroud - 40 ans dans les cuisines des grands chefs - Stages, découvertes, rencontres, témoignages, joies, colères, la vie passionnante d'un chroniqueur gastronomique.
    40 ans dans les cuisines des grands chefs. Stages, découvertes, rencontres, témoignages, joies, colères, la vie passionnante d'un chroniqueur gastronomique
    Alain Giroud
    Frédy Girardet (Préfacier)
    • Slatkine (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 22/10/2018
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  • Thierry Pelloquet - 303 Arts Recherches Créations N° 148/2017 : Manger.
    303 Arts Recherches Créations N° 148/2017
    Manger
    Thierry Pelloquet
    Collectif
    • Revue 303
    • Broché
    • Paru le : 01/11/2017
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  • Jean-Michel Laurent - Traité de Cuisine arabo-andalouse dit Anonyme andalou - Traduction du manuscrit Colin, ms 7009 - BnF.
    Traité de Cuisine arabo-andalouse dit Anonyme andalou. Traduction du manuscrit Colin, ms 7009 - BnF
    Jean-Michel Laurent
    • Editions du Net (Les)
    • Broché
    • Paru le : 25/04/2016
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  • Pascal Ory - L'identité passe à table - L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier.
    L'identité passe à table. L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier
    Pascal Ory
    Monique Nemer (Interviewer)
    • PUF
    • Broché
    • Paru le : 12/10/2013
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  • Guy Biraud - Cuisinez Séduction.
    Cuisinez Séduction
    Guy Biraud
    • Editions du Net (Les)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2012
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  • Gilles Pudlowski - A quoi sert vraiment un critique gastronomique ?.
    A quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
    Gilles Pudlowski
    • Armand Colin
    • Broché
    • Paru le : 18/05/2011
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  • Jean Nouaille-Degorce - Créez votre restaurant.
    Créez votre restaurant
    Jean Nouaille-Degorce
    • Books on Demand
    • Broché
    • Paru le : 22/11/2010
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  • Ariane Daguin - D'Artagnan à New York.
    D'Artagnan à New York
    Ariane Daguin
    Jean-Michel Caradec'h
    • Grasset
    • Broché
    • Paru le : 14/04/2010
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  • Marc de Champérard - Mes mots gourmands.
    Mes mots gourmands
    Marc de Champérard
    • PUF
    • Broché
    • Paru le : 16/09/2009
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  • Michèle Didou-Manent et Ky Tran - Chocolat, champagne, la volupté - Histoire, botanique, phytochimie, neurobiologie, érotisme, art culinaire.
    Chocolat, champagne, la volupté. Histoire, botanique, phytochimie, neurobiologie, érotisme, art culinaire
    Michèle Didou-Manent, Ky Tran
    • You Feng
    • Broché
    • Paru le : 01/12/2008
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