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Autour du monde en 80 boulettes - Recettes salées, sucrées et végétariennes (Relié)
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Résumé
A la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Saviez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l'Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ? Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l'histoire de chacune d'elles.
Fiche technique
- Date de parution : 20/04/2022
- Editeur : Flammarion
- ISBN : 978-2-08-025941-7
- EAN : 9782080259417
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 304 pages
- Poids : 1.38 Kg
- Dimensions : 19,7 cm × 26,2 cm × 2,8 cm
L'éditeur en parle
Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat... Quels que soient l'occasion ou vos gouts, il y a forcément une boulette faite pour vous !
À propos de l'auteur
Biographie de Jean-Noël Escoffier
Jean-Noël Escoffier est directeur conseil dans le digital et vit à Lyon. Il prend un grand plaisir à satisfaire sa curiosité, sa gourmandise et son gout du voyage en s'intéressant aux recettes de la cuisine populaire du monde entier. Depuis plusieurs années, il se consacre aux boulettes et aspire en toute modestie - et non sans humour - à devenir le référent mondial du sujet.Du même auteur
Autour du monde en 80 boulettes - Recettes salées, sucrées et végétariennes est également présent dans les rayons
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