Gilles Berdin est diplômé du DUAD (Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation). Il est auteur de nombreux articles sur le vin et de la série "Autour d'une bouteille avec..." qui comprend 13 titres. Il s'entretient ici lors de huit longues conversations, avec Nicolas Joly, ardent défenseur de la culture en biodynamie et artisan d'un des plus grands vins blancs au monde.