100 soupes - Réconfortantes, bien-être, exotiques, pour les enfants... (Broché)

Gourmande, onctueuse, véritable concentre d'énergie, la soupe séduit petits et grands ! Retour aux soupes, à ces plats simples qui réconfortent en hiver ou rafraîchissent en été. Des soupes qui à l'époque se voulaient très traditionnelles : pommes de terre, carottes, poireaux et autres légumes du jardin. Aujourd'hui, on la décline en une multitude de recettes : soupes repas (soupe de nouilles, velouté Dubarry...), soupes bien-être (soupe verte et oeuf poché, velouté de feuilles et d'herbes...), soupes réconfort (velouté champignons, châtaignes et noix...), soupes sucrées-salées (soupe de brocolis et poires, velouté de carottes et de fruit de la passion...), soupes froides (gaspacho jaune, vichyssoise glacée...), soupes du monde (soupe belge à la bière, salmorejo...), et celles qui plairont à coup sûr aux enfants (soupe de patates douces et cacahuètes, soupe pop-corn...).
Il n'y a plus qu'à choisir et à varier les plaisirs !