La grande distribution d'aujourd'hui est-elle le vecteur des tendances (Broché)

Le sujet traite de l'évolution de la GMS, de la création d'univers associés à la création d'univers religieux et culturel ; au traitement du passage en rayon, de la pertinence de chaque sous rayon, de la création de nouveaux rayons, de la spécificité prise en compte selon la zone de chalandise. Conclusion : les rayons des grandes et moyennes surfaces sont ils le reflet de la société française ou du moins de ses tendances.