Biographie de Christian Boudan
Christian Boudan est né à Paris en 1947. Après un apprentissage de la cuisine professionnelle, il fait des études de sciences économiques et de psychologie clinique, puis devient chercheur en communication et producteur multimédia. Il est aujourd'hui un spécialiste de l'histoire internationale de l'alimentation et des cuisines, et auteur culinaire avec Paris cuisine au milieu du monde (2006).