XV à table - Le festin de la coupe du monde

Frédéric Viard est journaliste sportif depuis  1992. Il est passé par Eurosport, Canal Plus et, enfin, Beinsports. Il a couvert les Coupes du Monde de rugby en 1999, 2007 et 2011, commenté le Top  14 et la Champions Cup, et réalisé des tournées en Australie, en Afrique du Sud et en Nouvelle Zélande. Frédéric a utilisé son talent pour l'écriture afin de commettre Le rugby pour les nuls, Le guide de la coupe du monde 2003, et Sites et stade mythiques.
Bien qu'il s'estime meilleur commentateur qu'il n'était joueur, ce léger détail n'entame en rien sa passion pour ce sport. Parti à 17  ans pour apprendre la cuisine dans les établissements réputés (l'Hôtel Miramar ou l'Hôtel de Crillon notamment), Christian inaugure son premier restaurant à Paris à 29  ans. «  Le Troquet  » est élu «  bistrot de l'année  » par le guide Pudlowski. L'amitié et la cuisine sont les piliers de ce gars du Sud-Ouest, fier de ses racines, poussé par l'envie d'entreprendre.
Il a participé à plusieurs émissions de télévision (comme « Masterchef » et « Bon. à savoir »). En  2008, il ouvre sa première Cantine du Troquet à Paris, et est à ce jour à la tête de 6  cantines. Réunir les bons vivants pour taquiner leurs papilles est aussi important pour lui que d'instaurer une atmosphère de convivialité dans ses établissements.