David Mendel, président de Visites Mendel, est historien de l'architecture et conférencier renommé. Il a fait découvrir Québec à de nombreux chefs d'État et organise depuis 25 ans des visites guidées et des séminaires. Résident du Vieux-Québec depuis 1976, il est président de la Fondation de la cathédrale Holy Trinity - première cathédrale anglicane érigée hors des îles britanniques - et membre du Comité de concertation sur le patrimoine religieux de Québec.