Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie

Name: Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie
Price: 19.99 EUR
Author: Ecole Le Cordon Bleu
ISBN: 9782035996978

Ecole Le Cordon Bleu

Larousse
Paru le : 13/10/2021

Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois. Découvrez 80 recettes... > Lire la suite

19,99 €

E-book - Epub fixed layout

Vérifier la compatibilité avec vos supports

Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois. Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 13/10/2021
Editeur : Larousse
Collection : Hors collection Cuisine
ISBN : 978-2-03-599697-8
EAN : 9782035996978
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 304 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 304
- Taille : 79 269 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

Résumé
Fiche technique
Auteur

Biographie de Ecole Le Cordon Bleu

Fondé à Paris depuis 1895, Le Cordon Bleu est un réseau international d'écoles dédié aux formations à différents métiers des arts culinaires, de l'hôtellerie et de la restauration. L'équipe enseignante de Cordon Bleu est constituée par de grands chefs et des professionnels de la gastronomie de niveau international. Elle dispense des connaissances et des savoir-faire de haut niveau et transmet au quotidien à ses étudiants la passion des arts culinaires.